Nos engagements

Nos engagements

Une entreprise éco-responsable

Notre mentalité R.S.E

Notre politique première a pour but de participer à réduire les émissions de gaz à effet de serre sur le territoire du Grand-Ouest, réduire l’utilisation de pesticides et porter attention aux conditions d’élevage.

Monsieur M – Traiteur a adopté une façon de cuisiner « durable ».
Pour cela, nous avons choisi de cuisinier « bon pour nos clients » en regardant l’origine des produits (locale), les conditions de production agricole ou d’élevage (labels bio, label rouge, MSC…), les formes de conditionnement de nos plateaux-repas ou cocktails (emballage biodégradable) et la non-transformation des aliments (présence d’additifs) qui sont proposés dans nos menus. 

Nous avons mis en place une politique de responsabilité sociale (RSE) en interne pour la préservation de la planète et le bien-être de nos salariés.

Rapprochez-vous de votre charger de projet afin de recevoir en détail notre dossier « Chartre RSE – Monsieur M ». 

Engagement

Qualité, Hygiène & Sécurité

Traçabilité et contrôle quotidiens des denrées en interne par nos salariés. Nous avons également mis en place un programme d’autocontrôle d’hygiène et microbiologique avec un laboratoire indépendant afin de contrôler en permanence l’hygiène de production et relever des échantillons alimentaires.
Selon le principe de « la marche en avant », notre laboratoire est disposé de façon à assurer une progression des produits alimentaire en continue, pour empêcher les contaminations croisées.
Une formation d’hygiène obligatoire a été effectuée aux principaux acteurs de l’entreprise.

 

Engagement

Réductions de nos déchets & anti-gaspi 

Afin de réduire notre impact écologique, nous avons dans un premier temps changé tous nos contenants de plateaux-repas et autres consommables, que nous avons choisi en matières biodégradables, recyclable ou bio-sourcées.
Nous utilisions déjà le verre consigné pour nos eaux, jus de fruits et quelques alcools. Notre équipe entière a été sensibilisée et a adopté les bonnes pratiques du tri sélectif en faveur du recyclage et cela aussi bien dans notre laboratoire que sur les prestations. 
 

Engagement

Nos collaborateurs environnementaux  

Dans notre quotidien de vie d’entreprise, nous valorisons nos déchets en partenariat avec des sociétés spécialisées, comme Oléovia pour nos huiles usagées et la Feuille d’érable pour nos cartons. Les coquilles de crustacés ou bien même les épluchures de légumes sont récupérées pour le compost d’un agriculteur voisin. Lors de nos événements nous proposons à nos clients de faire appel à l’entreprise « Phénix » afin de récupérer tous les produits alimentaires non consommés. 

Engagement